Heekfilet met vel diepvries

Heekfilet 10–12 oz met vel diepvries

Diepgevroren heekfilet met vel in een gelijkmatige sortering van 10–12 oz per filet. Heek is een veelzijdige witvis die wordt gewaardeerd om zijn milde smaak, sappige vlees en fijne structuur. De sortering van 10–12 oz zorgt voor gelijkmatige porties en maakt deze heekfilet bijzonder praktisch voor gebruik in de professionele keuken. Het vel beschermt het vlees tijdens de bereiding en kan bij bakken of grillen mooi krokant worden.

Smaak & textuur

Mild en verfijnd van smaak, met zacht, sappig en fijnvlokkig wit vlees. Heek heeft een delicate structuur en een subtiel karakter.

Culinaire toepassingen

Uitstekend geschikt om op de huid te bakken, grillen, pocheren, stomen of in de oven te bereiden. De gelijkmatige sortering maakt de filet bijzonder geschikt voor geportioneerde hoofdgerechten. Heek combineert uitstekend met boter, citrus, verse kruiden, lichte sauzen en mediterrane bereidingen.

Productspecificaties

• Soort: Heek
• Wetenschappelijke naam: Merluccius spp.
• Deel: Filet met vel
• Sortering: 10–12 oz per filet (ca. 283–340 gram)
• Conditie: Diepvries
• Bewaartemperatuur: -18 °C of kouder
• Herkomst: Afhankelijk van vangst en partij
• Vangstgebied: Afhankelijk van vangst en partij
• Vangstmethode: Afhankelijk van vangst en partij
• Karakter: Mild, zacht, sappig en fijnvlokkig

Gewicht & verpakking

• Beschikbare verpakking: 5kg doos
• Circa gewicht per filet: 284–340 g

Belangrijk: De heek is per blok van ca. 5 kg ingevroren en de filets zijn dus niet individueel ingevroren. Een veelzijdige diepvriesvis van hoge kwaliteit, geschikt voor horeca, catering, foodservice en thuisgebruik.