Schelvisfilet met vel geschubd
Bestellen & bezorgen
Bestel vóór maandag 03:00 uur
Mogelijke bezorgdagen
Je kiest je gewenste bezorgdag tijdens het afrekenen.
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Schelvisfilet met vel, geschubd
Verse schelvisfilet uit IJsland, met het vel behouden en de schubben verwijderd. Een veelzijdige filet voor lichte visgerechten en klassieke bereidingen.
Smaak & textuur
Schelvis heeft een milde, lichtzoete smaak en fijn, zacht wit vlees. Bij een zorgvuldige bereiding blijft de filet mals en sappig. De delicate structuur vraagt om voorzichtig keren en een passende gaartijd.
Culinaire toepassingen
Geschikt om op de huid te bakken, te pocheren, te stomen of in de oven te bereiden. Dep het vel goed droog voor het bakken. Combineer met citroen, peterselie, prei of een lichte botersaus.
Productspecificaties
- Soort: Schelvis
- Wetenschappelijke naam: Melanogrammus aeglefinus
- Herkomst: IJsland
- Vangstgebied: Noord-Atlantische wateren rond IJsland
- Productiemethode: Wildvangst
- Vangstmethode: Lijn of flyshoot
- Deel: Filet
- Uitvoering: Met vel, geschubd
- Verwerking: Schubben verwijderd, vel behouden
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Allergeen: Vis
Gewicht & verpakking
- Sortering: 200 g+ per filet
- Verpakking: Doos van 3 kg
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.