Noordzee krab

Verse Noordzee krab

Verse Noordzee krab is een echte delicatesse uit de koude wateren van de Noordzee. De krab wordt zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en versheid en onderscheidt zich door zijn stevige structuur, sappige vlees en verfijnde, lichtzoete smaak. Het pure karakter van het krabvlees maakt Noordzee krab bijzonder veelzijdig en geschikt voor zowel klassieke bereidingen als verfijnde gerechten in de professionele keuken.

Smaak & textuur

Vol en verfijnd van smaak, met een natuurlijke lichtzoete en zilte toets. Het krabvlees is stevig, sappig en mals, met het karakteristieke rijke smaakprofiel van verse Noordzee krab.

Culinaire toepassingen

Uitstekend geschikt om puur te serveren met citroen en kruidenboter, maar ook ideaal voor salades, pasta, bisque, soepen en verfijnde voorgerechten.

Het krabvlees kan zowel koud als warm worden verwerkt. De schaal en overige delen zijn uitstekend geschikt voor het bereiden van een krachtige krabbenfond, bisque of schaaldierensaus.

Productspecificaties

• Soort: Noordzee krab
• Wetenschappelijke naam: Cancer pagurus
• Product: Hele krab
• Conditie: Vers
• Bewaartemperatuur: 0–4 °C
• Herkomst: Noordzee
• Vangstgebied: Noordzee
• Vangstmethode: Korven / potten / trawling
• Karakter: Vol, verfijnd, sappig en lichtzoet

Gewicht & verpakking

• Beschikbare sortering: 400–800 gram en 800-1000 gram