Lenghaas zonder vel
Bestellen & bezorgen
Bestel vóór maandag 03:00 uur
Mogelijke bezorgdagen
Je kiest je gewenste bezorgdag tijdens het afrekenen.
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Lenghaas zonder vel
Verse lenghaas uit IJsland, zonder vel. Dit dikke rugstuk laat zich eenvoudig portioneren en biedt een praktische basis voor visgerechten in professionele keukens en thuis.
Smaak & textuur
Leng heeft een milde smaak en stevig, compact wit vlees. De vlezige structuur blijft bij een zorgvuldige bereiding sappig en komt goed tot zijn recht in uiteenlopende warme gerechten.
Culinaire toepassingen
Geschikt om te bakken, pocheren, stomen of in de oven te bereiden. Ook geschikt voor visstoofgerechten. Verdeel grotere haasstukken in porties en stem de gaartijd af op de dikte. Combineer met tomaat, venkel, prei, citroen of verse kruiden.
Productspecificaties
- Soort: Leng
- Wetenschappelijke naam: Molva molva
- Herkomst: IJsland
- Vangstgebied: Noord-Atlantische wateren rond IJsland
- Productiemethode: Wildvangst
- Vangstmethode: Lijn of flyshoot
- Deel: Haas / rugstuk
- Uitvoering: Zonder vel
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Allergeen: Vis
Gewicht & verpakking
- 200 g+ per stuk: Dozen van 1, 3, 5 en 10 kg
- 800 g+ per stuk: Dozen van 5 en 10 kg
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.