Kabeljauwstaart met vel
| Omschrijving | Colli | Prijs per kg | Totaalprijs | |
|---|---|---|---|---|
| 1+ |
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
|
|
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
Profiteer van de meest verse vangst
Vóór maandag 03:00 CET besteld, levering op
vrijdag, 16 okt 2026
-
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte -
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking -
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Kabeljauwstaart met vel
Vers staartstuk van kabeljauw uit IJsland, met het vel behouden. Dit gedeelte van de filet loopt naar het uiteinde toe smaller en dunner uit. Het biedt mogelijkheden voor kleinere porties en uiteenlopende warme bereidingen.
Smaak & textuur
Het witte vlees heeft een milde, zuivere smaak en een stevige, sappige structuur. Het staartstuk is dunner dan het rugdeel en vraagt daardoor om een kortere bereiding.
Culinaire toepassingen
Geschikt om op de huid te bakken, te grillen of in de oven te bereiden. Houd rekening met de afnemende dikte: het dunne uiteinde heeft minder bereidingstijd nodig. Combineer met citroen, peterselie, kappertjes of een lichte botersaus.
Productspecificaties
- Soort: Atlantische kabeljauw
- Wetenschappelijke naam: Gadus morhua
- Herkomst: IJsland
- Vangstgebied: Noord-Atlantische wateren rond IJsland
- Productiemethode: Wildvangst
- Vangstmethode: Lijn of flyshoot
- Deel: Staartstuk van de filet
- Uitvoering: Met vel
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Allergeen: Vis
Gewicht & verpakking
- Gewicht per stuk: Variabel
- Beschikbare verpakkingen: Dozen van 1 en 3 kg
-
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.
