Kabeljauwfilet met vel 1-2 kg/st.

Omschrijving	Colli	Prijs per kg	Totaalprijs
10 kg per kist	1+			Toevoegen aan winkelwagen
per kg · 1+ colli		Toevoegen aan winkelwagen

Profiteer van de meest verse vangst

Vóór maandag 03:00 CET besteld, levering op

vrijdag, 16 okt 2026

Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering

Omschrijving

Kabeljauwfilet met vel

Verse kabeljauwfilet uit IJsland, met het vel behouden. De verschillende sorteringen bieden mogelijkheden om zelf porties te snijden voor horeca en thuis. Het vel biedt extra mogelijkheden voor bereidingen op de huid.

Smaak & textuur

Kabeljauw heeft een milde, verfijnde smaak en stevig, sappig wit vlees. Na bereiding valt het vlees uiteen in zachte lamellen. Een krokant gebakken huid geeft extra textuur aan het gerecht.

Culinaire toepassingen

Geschikt om op de huid te bakken, te grillen of in de oven te bereiden. Ook geschikt voor stomen en pocheren. Houd bij het portioneren rekening met het verschil in dikte tussen het rugdeel en het staartgedeelte. Combineer met citroen, verse kruiden of een lichte botersaus.

Productspecificaties

Soort: Atlantische kabeljauw
Wetenschappelijke naam: Gadus morhua
Herkomst: IJsland
Vangstgebied: Noord-Atlantische wateren rond IJsland
Productiemethode: Wildvangst
Vangstmethode: Lijn of flyshoot
Deel: Filet
Uitvoering: Met vel
Conditie: Vers
Bewaartemperatuur: 0–2 °C
Allergeen: Vis

Gewicht & verpakking

1.000–2.000 g per filet: Bestelopties van 1, 3, 5 en 10 kg
2.000–3.000 g per filet: Doos van 10 kg
3.000–4.000 g per filet: Doos van 10 kg

WAT ONZE
TONIJN VERDIENT
Een vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.

ONZE AMBASSADEURS