Kabeljauwbuik met vel
| Omschrijving | Colli | Prijs per kg | Totaalprijs | |
|---|---|---|---|---|
| 1+ |
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
|
|
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
Profiteer van de meest verse vangst
Vóór maandag 03:00 CET besteld, levering op
vrijdag, 16 okt 2026
-
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte -
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking -
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Kabeljauwbuik met vel
Verse buikstukken van kabeljauw uit IJsland, met het vel behouden. Dit dunne gedeelte van de filet biedt mogelijkheden voor snelle bereidingen en voor verwerking in soepen en stoofgerechten.
Smaak & textuur
Het witte vlees heeft een milde smaak en een zachte, sappige structuur. Door de beperkte dikte is het buikstuk snel gaar en komt het het beste tot zijn recht bij een korte, zorgvuldige bereiding.
Culinaire toepassingen
Geschikt om te bakken, in de oven te bereiden of te verwerken in vissoepen en stoofgerechten. Voeg dunne stukken bij een stoofgerecht pas tegen het einde toe om overgaring te voorkomen. Combineer met citroen, tomaat, venkel of verse kruiden.
Productspecificaties
- Soort: Atlantische kabeljauw
- Wetenschappelijke naam: Gadus morhua
- Herkomst: IJsland
- Vangstgebied: Noord-Atlantische wateren rond IJsland
- Productiemethode: Wildvangst
- Vangstmethode: Lijn of flyshoot
- Deel: Buikstuk van de filet
- Uitvoering: Met vel
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Allergeen: Vis
Gewicht & verpakking
- Gewicht per stuk: Variabel
- Beschikbare verpakkingen: Dozen van 1 en 3 kg
-
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.
