Alsatian char
| Omschrijving | Colli | Prijs per kg | Totaalprijs | |
|---|---|---|---|---|
| 1+ |
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
|
|
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
||
| 1+ |
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
|
|
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
||
| 1+ |
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
|
|
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
Profiteer van de meest verse vangst
Vóór maandag 03:00 CET besteld, levering op
vrijdag, 16 okt 2026
-
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte -
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking -
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Alsatian Char
Alsatian Char is een verfijnde kweekvis uit de familie van de zalmachtigen. De vis wordt gewaardeerd om zijn fijne structuur, sappige vlees en elegante smaak. Het vlees heeft een aantrekkelijke roze tot lichtoranje kleur en combineert de verfijning van forel met het rijke karakter van andere zalmachtigen. Dankzij de constante kwaliteit en verschillende beschikbare uitvoeringen is Alsatian Char bijzonder geschikt voor de professionele keuken.
Smaak & textuur
Verfijnd en mild tot vol van smaak, met zacht, sappig en fijnvlokkig vlees. De structuur is mals maar stevig genoeg om tijdens de bereiding mooi intact te blijven.
Culinaire toepassingen
Uitstekend geschikt voor bakken, grillen, pocheren, stomen en ovenbereidingen. De hele vis kan mooi in zijn geheel worden bereid, terwijl de filets bijzonder geschikt zijn voor geportioneerde hoofdgerechten. Combineert uitstekend met boter, citrus, verse kruiden, venkel, asperges en lichte sauzen.
Productspecificaties
- Soort: Alsatian Char
- Wetenschappelijke naam: Volgens actuele productspecificatie
- Product: Hele vis of filet
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–4 °C
- Herkomst: Elzas / volgens actuele productspecificatie
- Kweekgebied: Volgens actuele productspecificatie
- Productiemethode: Aquacultuur
- Karakter: Verfijnd, mild, sappig en fijn van structuur
Gewicht & verpakking
- Hele vis: ca. 500–600 g per vis
- Filet met vel: ca. 200–300 g per filet
- Filet zonder vel: ca. 200–300 g per filet
- Beschikbare verpakking: 3 kg doos
-
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.
