Zwaardvis
| Omschrijving | Colli | Prijs per kg | Totaalprijs | |
|---|---|---|---|---|
| 1+ |
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
|
|
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
Profiteer van de meest verse vangst
Vóór maandag 03:00 CET besteld, levering op
vrijdag, 16 okt 2026
-
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte -
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking -
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Zwaardvis
Verse zwaardvis is een karakteristieke grote zeevis met stevig, vlezig vlees. De compacte structuur onderscheidt zwaardvis van veel andere vissoorten en maakt het product bijzonder geschikt voor krachtige bereidingsmethoden. Deze zwaardvis wordt als loin aangeboden, waardoor het product gemakkelijk in steaks of andere royale porties kan worden gesneden.
Smaak & textuur
Mild tot vol van smaak, met stevig, vlezig en sappig vlees. De structuur is compact en bijna steakachtig.
Culinaire toepassingen
Uitstekend geschikt voor grillen, barbecueën, bakken en roosteren. Zwaardvis kan in dikke steaks worden gesneden en kort op hoge temperatuur worden bereid. Combineert goed met olijfolie, citrus, knoflook, tomaat, kappertjes, verse kruiden en mediterrane smaakmakers.
Productspecificaties
- Soort: Zwaardvis
- Wetenschappelijke naam: Xiphias gladius
- Deel: Loin
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Herkomst: Afhankelijk van vangst en partij
- Vangstgebied: Afhankelijk van vangst en partij
- Vangstmethode: Afhankelijk van vangst en partij
- Karakter: Stevig, vlezig, sappig en vol van smaak
Gewicht & verpakking
- Beschikbare verpakking: ca. 3 kg loin
- Circa gewicht per loin: 2–4 kg
-
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.
