Papegaaivis
Bestellen & bezorgen
Bestel vóór maandag 03:00 uur
Mogelijke bezorgdagen
Je kiest je gewenste bezorgdag tijdens het afrekenen.
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Papegaaivis
Verse papegaaivis is een karakteristieke tropische rifvis met stevig, wit vlees en een verfijnde smaak. De opvallende vis wordt culinair gewaardeerd om zijn fijne structuur en veelzijdigheid. Papegaaivis is bijzonder geschikt voor bereidingen waarbij de vis heel wordt gepresenteerd, maar kan ook worden gefileerd voor individuele porties.
Smaak & textuur
Mild, verfijnd en licht zoetig, met stevig en sappig wit vlees.
Culinaire toepassingen
Uitstekend geschikt om heel te grillen, roosteren of in de oven te bereiden. Ook geschikt voor bakken en stomen. De subtiele smaak combineert goed met citrus, kokos, verse kruiden, chili en tropische of Aziatische smaakmakers.
Productspecificaties
- Soort: Papegaaivis
- Wetenschappelijke naam: Familie Scaridae
- Deel: Hele vis
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Herkomst: Indo-Pacific
- Vangstgebied: Tropische / subtropische wateren
- Vangstmethode: Lijnen
- Karakter: Mild, verfijnd, stevig en sappig
Gewicht & verpakking
- Beschikbare verpakking: 6 kg doos
- Beschikbare sorteringen: ca. 500 g–1 kg en 1–2 kg per vis
- Circa gewicht per vis: 500 g–2 kg, afhankelijk van de gekozen sortering
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.