Paling kweek zonder vel 120-200 gram

Kweekpaling

Verse kweekpaling is een rijke en karaktervolle vis met zacht, sappig en natuurlijk vet vlees. Door gecontroleerde aquacultuur kan paling in verschillende uniforme gewichtssorteringen worden aangeboden. De paling is beschikbaar in verschillende verwerkingsvormen, waaronder levend en gestript, waardoor het product breed inzetbaar is in zowel traditionele als moderne keukens.

Smaak & textuur

Vol en rijk van smaak, met zacht, sappig en natuurlijk vet visvlees. Door het relatief hoge natuurlijke vetgehalte blijft paling tijdens de bereiding mooi mals.

Culinaire toepassingen

Uitstekend geschikt voor bakken, grillen, roken en stoven. Paling is een klassiek ingrediënt voor traditionele palinggerechten, maar kan ook worden toegepast in moderne voorgerechten en hoofdgerechten. De stevige, rijke structuur is bijzonder geschikt voor bereidingen waarbij de vis wordt gegrild of gerookt.

Productspecificaties

• Soort: Paling / Europese aal
• Wetenschappelijke naam: Anguilla anguilla
• Product: Hele paling, levend of gestript
• Conditie: Vers
• Bewaartemperatuur: 0–4 °C voor verwerkte verse paling; levende paling volgens daarvoor geldende bewaarcondities
• Herkomst: Afhankelijk van actuele partij
• Kweekgebied: Afhankelijk van actuele partij
• Productiemethode: Aquacultuur
• Karakter: Vol, rijk, zacht en sappig

Gewicht & verpakking

• Beschikbare kweeksorteringen: ca. 120–200 g, 200–500 g en 500–800 g per paling
• Beschikbare uitvoeringen: Levend, gestript met vel en gestript zonder vel
• Circa gewicht per paling: Afhankelijk van de gekozen sortering
• Verpakking: Afhankelijk van sortering en uitvoering