Koolvishaas zonder vel
Bestellen & bezorgen
Bestel vóór maandag 03:00 uur
Mogelijke bezorgdagen
Je kiest je gewenste bezorgdag tijdens het afrekenen.
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Koolvishaas zonder vel
Verse koolvishaas uit IJsland, zonder vel. Deze koolvis, ook bekend als saithe, biedt mogelijkheden voor uiteenlopende warme gerechten. De haas is het dikke rugstuk en laat zich eenvoudig portioneren.
Smaak & textuur
Koolvis heeft een vollere, iets krachtigere smaak dan kabeljauw. Het vlees is stevig en sappig, met een compacte structuur die goed past bij zowel lichte als uitgesproken sauzen.
Culinaire toepassingen
Geschikt om te bakken, pocheren, stomen of in de oven te bereiden. Ook geschikt voor visstoofgerechten. Combineer met mosterd, tomaat, prei, citroen of verse kruiden en stem de gaartijd af op de dikte van de portie.
Productspecificaties
- Soort: Koolvis / saithe
- Wetenschappelijke naam: Pollachius virens
- Herkomst: IJsland
- Vangstgebied: Noord-Atlantische wateren rond IJsland
- Productiemethode: Wildvangst
- Vangstmethode: Lijn of flyshoot
- Deel: Haas / rugstuk
- Uitvoering: Zonder vel
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Allergeen: Vis
Gewicht & verpakking
- Sortering: 300–500 g per stuk
- Beschikbare verpakkingen: Dozen van 1, 3 en 5 kg
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.