Kabeljauwhaas met vel 800-1000 g/st.

Omschrijving	Colli	Prijs per kg	Totaalprijs
5 kg per kist	1+			Toevoegen aan winkelwagen
per kg · 1+ colli		Toevoegen aan winkelwagen

Profiteer van de meest verse vangst

Vóór maandag 03:00 CET besteld, levering op

vrijdag, 16 okt 2026

Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering

Omschrijving

Kabeljauwhaas met vel

Verse kabeljauwhaas uit IJsland, met het vel behouden. De haas is het dikke rugstuk van de kabeljauwfilet. De royale dikte maakt dit deel geschikt om zelf te portioneren en als hoofdcomponent van een visgerecht te serveren.

Smaak & textuur

Kabeljauw heeft een milde, verfijnde smaak en stevig, sappig wit vlees. Na bereiding valt het vlees uiteen in grote, zachte lamellen. Bij bereiding op de huid vormt het krokante vel een mooi contrast met het malse visvlees.

Culinaire toepassingen

Geschikt om op de huid te bakken, te grillen of in de oven te bereiden. Dep het vel goed droog voor het bakken en stem de gaartijd af op de dikte van de portie. Combineer met citroen, verse kruiden, beurre blanc of seizoensgroenten.

Productspecificaties

Soort: Atlantische kabeljauw
Wetenschappelijke naam: Gadus morhua
Herkomst: IJsland
Vangstgebied: Noord-Atlantische wateren rond IJsland
Productiemethode: Wildvangst
Vangstmethode: Lijn of flyshoot
Deel: Haas / rugstuk
Uitvoering: Met vel
Conditie: Vers
Bewaartemperatuur: 0–2 °C
Allergeen: Vis

Gewicht & verpakking

Sortering: 800–1.000 g per stuk
Beschikbare verpakkingen: Dozen van 1, 3, 5 en 10 kg

WAT ONZE
TONIJN VERDIENT
Een vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.

ONZE AMBASSADEURS