Dorade Corsica

Dorade Corsica 450–600 g/st.

Verse dorade van Gloria Maris, gekweekt in de heldere mediterrane wateren rond Corsica. In ruime open-zeekwekerijen groeien deze vissen onder natuurlijke omstandigheden, met zeestromingen en volop bewegingsruimte. Dit resulteert in stevig, wit visvlees met een verfijnde smaak en een mooie balans tussen sappigheid en structuur. Met een gewicht van 450–600 gram per stuk is deze dorade bijzonder geschikt voor bereiding in zijn geheel. Het compacte formaat en de constante kwaliteit maken dit product een uitstekende keuze voor verfijnde visgerechten en de professionele keuken.

Smaak & textuur

Mild en verfijnd van smaak, met subtiele zilte, lichtzoete en nootachtige tonen. Het witte vlees heeft een stevige, sappige structuur en een aangename, delicate beet. Bij een zorgvuldige bereiding blijft de vis heerlijk mals en behoudt hij zijn natuurlijke smaak.

Culinaire toepassingen

Uitstekend geschikt om in zijn geheel te grillen, te bakken of in de oven te bereiden. Dankzij het compacte formaat is deze dorade ideaal als eenpersoonsportie of voor een elegante presentatie op het bord. Combineer met olijfolie, citroen, venkel, tomaat, knoflook en verse mediterrane kruiden zoals tijm, rozemarijn en oregano. Ook bijzonder geschikt voor bereiding in een zoutkorst, waardoor het visvlees sappig blijft en de verfijnde smaak optimaal tot zijn recht komt.

Productspecificaties

• Soort: Dorade / goudbrasem
• Wetenschappelijke naam: Sparus aurata
• Product: Hele vis / filet op bestelling
• Conditie: Vers
• Bewaartemperatuur: 0–4 °C
• Herkomst: Corsica, Frankrijk
• Kweekgebied: Middellandse Zee, wateren rond Corsica
• Producent: Gloria Maris
• Productiemethode: Aquacultuur / open-zeekweek
• Sortering: 450–600 gram per stuk
• Allergeen: Vis
• Karakter: Mild, verfijnd, stevig, sappig en lichtzoet

Gewicht & verpakking

• Gewicht per vis: 450–600 gram
• Gemiddeld gewicht: Circa 525 gram per stuk
• Verpakking: 5 kg per doos

Het werkelijke gewicht kan per vis variëren binnen de aangegeven sortering. Het aantal vissen per doos is afhankelijk van het individuele gewicht. Bij gefileerde levering wordt het gewicht berekend op basis van het brutogewicht van de hele vis.