Balfegó premium saku akami doos 1.25kg -60C°

Saku Blokken Akami van Balfegó Tonijn

Ontdek de pure kwaliteit en verfijnde smaak van onze saku blokken akami van Balfegó tonijn. Gesneden uit de rug van de blauwe vintonijn, biedt dit magere deel een heldere, diepe rode kleur en een strakke, uniforme vorm. Deze blokken worden op uiterst lage temperatuur –60°C ingevroren, wat de maximale versheid, smaak, en voedingswaarde waarborgt. Dankzij de duurzame vangst en strenge verwerking garandeert Balfegó topkwaliteit die perfect aansluit bij de eisen van professionele keukens en culinaire liefhebbers.

Onze saku blokken akami kenmerken zich door een stevige, vlezig textuur met een frisse en pure smaak. Laag in vet en hoog in eiwitten, vormen deze blokken een goede basis voor een gezonde en smaakvolle keuken. Ze zijn elastisch, snijvast en geschikt voor diverse bereidingen, van sashimi en sushi tot bakken en grillen.

Dankzij de invriesmethode op -60°C blijven alle voedingsstoffen, smaak en structuur vrijwel volledig behouden. Ze kunnen snel en eenvoudig worden ontdooid zonder verlies van kwaliteit en textuur, wat ze ideaal maakt voor gebruik in professionele en particuliere keukens. Of u nu rauwe gerechten wilt maken of lichte bereidingen, de akami-blokken van Balfegó bieden een consistente, hoogwaardige basis voor uw culinaire creaties.

Herkomst

• Gesneden uit de rug van de blauwvintonijn — het magere deel bekend als akami

Uiterlijk

• Strak gesneden blokken met een heldere, dieprode kleur
• Glad en uniform oppervlak, perfect voor professionele verwerking
• Gemiddeld formaat van ongeveer 300 – 500 gram per blok, ideaal voor portionering

Smaak & Textuur

• Stevig, vlezig en fris met een pure, frisse smaak
• Laag in vet, met een fijne, stevige bite
• Elastisch en snijvast, makkelijk te verwerken voor verschillende bereidingstechnieken
• Licht, gezond en gemakkelijk te combineren in diverse gerechten

Culinaire Toepassingen

• Geschikt voor sashimi, sushi, nigiri en andere rauwe gerechten
• Perfect voor lichte bereidingen zoals bakken, grillen en stoven
• Veel ingezet in fine dining en Japanse gastronomie, vanwege de consistente kwaliteit en smaak

Voedingswaarde

• Laag in vet, hoog in eiwitten
• Rijk aan omega-3 vetzuren, vitamine D en B12
• Licht verteerbaar en voedzaam, ideaal voor een gezonde levensstijl

Verpakking & Levering

• Diepgevroren geleverd in doosjes van 1,25 kilo
• Slechts enkele weken houdbaar bij -18°C, zie ook etiket voor info