Balfegó bloedlijn -60°C
| Omschrijving | Prijs per kg | Totaalprijs | |
|---|---|---|---|
|
|
Profiteer van de meest verse vangst
Vóór maandag 12:00 CET besteld, levering op
-
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte -
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking -
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Gedeelte van het spierweefsel dat het dichtst bij de ruggengraat ligt. Het heeft vergelijkbare kenmerken als de rest van het loin-vlees, hoewel de textuur zachter is en de smaak krachtiger. De seleniumgehalte ervan is het hoogste van alle bekende voedingsmiddelen. Het heeft ook antioxiderende eigenschappen die helpen bij het voorkomen van bepaalde ziekten. Het gaat uitstekend samen met tomatensaus, uiengelei, likeurpeer, gezouten, of om worst te maken. Het kan ook worden bereid als ingelegde, gepekelde, gemarineerd in zuur, gegrild, gekonfijte of gestoofd worden.
-
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.
